原 料：
鲜鲤鱼2条（约500克），猪腿肉75克，笋片20克，好太太调味酒20克，葱2条，姜5片，生粉，香油，酱油、白糖各适量。
烹饪方法：
1.将鲤鱼刮开，去内脏，黑衣洗净。葱洗净节末。姜切茸。
2.将猪腿肉剁成肉泥，放入10克好太太调味酒和盐拌匀，分别从鱼背塞入鱼身，
留40%在鱼身外。
3.烧热锅，下油，将酿好的鲤鱼放入煎至两面金黄，加好太太调味酒，加减盖徊
焖，再放入酱油、白糖、笋片、葱末、姜茸和适当的汤煮滚后，用小火焖15分
钟。待鱼、肉烧熟后改用大火，用生粉勾芡，淋上香油即可。
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