金枝玉叶水白芹
来自:江苏
金枝玉叶水白芹
凡是到过溧阳的人，都要尝一尝时鲜蔬菜白芹，大家对这道清香脆嫩、津甜爽口的蔬菜赞不绝口！吃了不算，还要带点回家与家人同享。客人们总有一个疑问：为什么别的地方的芹菜没有这么佳美的口味呢？
芹菜分水芹、旱芹两种。溧阳白芹是水芹中的珍品，早在800多年前的南宋时期，城郊唐家、钱家村一带就开始栽培。多年种植的经验积累，溧阳菜农创造出了一套水芹旱育、一次性深培土软化的培植技巧。溧阳白芹茎白叶香水份多，鲜甜嫩脆吃口好，既可荤炒，也可素拌，是芹菜中的佼佼者，被誉为江南时蔬一绝！
溧阳白芹的茎、叶中富含多种维生素和无机盐，具有清热解毒、润肺利尿、降压降脂的药用功能。溧阳白刎的种植面积达4000多亩，已形成产业化规模。春节期间，这道史贻直向乾隆皇帝推荐的“贡菜”都要用飞机运抵香港、澳门、深圳、广州等地销售。
溧阳白芹一是件工艺品，茎鞘洁白如玉、嫩叶淡黄素雅，象一位婀娜多姿的姑娘。这位姑娘是谁呢？
天上的广寒月宫里，住着嫦娥、吴刚和小白兔，吴刚天天砍树酿酒，小白兔天天为嫦娥姑娘捣药，日子过得冷冷清清。
有一天，小白兔耐不住月宫的寂寞冷清，偷偷下凡来到了人间。这白兔在天上修炼多年，已成至兔精了，会隐身变形。她变成一位貌若天仙、亭亭玉立的白小姐，婀婀娜娜地行走荒僻的山路上。山间行人稀少，但桃红柳绿、野花灼灼、蜜蜂嗡嗡、粉蝶翩翩，自有一番景色。白小姐心想，还是人间好啊！
小道上走来一位穷书生，姓张名景，他腋下夹把破伞，户上搭全破布袋，行色匆匆走得急。这张景是城郊书香门第一书生，祖上几代秀才贡生，就是没出过进士。父亲临死前对他说，就是把祖产几间破屋卖了，也在进京赴考取功名！张书生日夜苦读，一心思考，虽然连船票都买不起，他还是步行上考场了。
白小姐见张书生远远走来，虽衣衫破旧，却浆洗清洁；虽脸有菜色，却眉清目秀，不由心里一动，动了春情！她想和他搭话，又怕人家不理。怎么办呢？她心生一计。
张景埋头赶路，忽见一只白兔从树丛中窜出，朝他奔来，后面有一个猎户穷追不舍。说也奇怪，那白兔跑到他跟前，不顾一争地中文键盘住他的裤脚求救，张景一看白兔脚流鲜血，心疼不已。他抱起白兔，见它红红的眼睛里泪水汪汪，便把它揣入自己的怀里。猎人追赶来，索要猎物，张景规劝：“小白兔也是生灵，与你无怨无仇，何必伤害它呢？它也有同类，也有家人，你怜悯它放过它吧！”猎人笑说：“你这人迂腐，畜生哪懂人性？你要怜悯它拿钱来替它赎身！”张景取出半两银锭交给猎人，这是他的全部盘缠啊！见猎人走远，张景撕下长衫一条布，替白兔包扎伤腿，讲：“你自己回家疗伤，我急着赴京赶考去了！”
时过数日，张景愁肠满腹、步履蹒跚回到村上。他长吁短叹，神情呆滞，痴痴地一个人坐在老宅前的白果树下。原来张景科考，满腹的锦乡文章一挥而就，心想这次必定高中！谁料那年的主考大人为官不正，为使独生子入仕而偷偷作弊，在张景的考卷上做了手脚。廷试时，皇上正要钦定张景为三鼎甲，主考大人却说他的卷上有毛病，将“天子”的“天”写出了关成了“夫子”，皇帝一听大为震怒，取消了张景的功名，将他逐出京城！
名落孙山，有家难进，何脸见先人父辈和江东父老？张景悲从心生，绝望中解下裤带往白果树上一吊，把脖子伸进了裤带……
迷迷糊糊中，张景躺进了松软的床铺，被头上满是胭脂花粉的香味。他睁开眼，见一位绝色女子轻声问：“张公子，醒来了？”他以为是在做梦：“你，你是谁？我这是在哪里？”“我姓白，是你的未婚妻。这是你原来的家，也是我们现在的家。”白小姐说，张老先生和她父亲是世交，两人曾有指腹为婚的约定。姑娘长大了，迟迟不见张家前来提亲，父亲就亲自到张庄来访一访，却见人去屋空，房主易人。他花钱买下张宅，让女儿在此看家，等张公子科考回来好完婚成家。
张景听完这番陈叙，心生疑窦：“这么大的事，为何父亲临终前未曾提起？”白小姐答：“那是他老人家一怕你分心，二怕我父亲懒婚姻”张景一声长叹：“这可如何是好？我如今一分不名，穷困潦倒，怎么对得住你！你还是另择佳婿吧！”他这一说，那女子哭泣起来：“你说这话分明是嫌弃我！早知这样，刚才你上吊时我不救你，我去跳河！”“要不得！要不得！……”张景有气无力地喊！白小姐掩嘴窃笑。
张书生一躺几十天，白小姐汤药饭菜，端到床前，服侍得周周到到。原来的破家也被她收拾得干干净净，张景见她不仅人生得美，内心更美，于是心生爱意。择一良日，两人也办不起酒，只是挨家挨户拜访一下，算是结亲成家。
张景家还剩几分薄地，种稻麦收成不好，偏偏种水芹长势旺盛。夫妻俩一心侍弄芹菜，挑到街上卖钱，换酱米油盐，小日子过得和和美美，有滋有味。白姑娘有一怪癖，不吃米饭，不食荤腥，专吃芹菜，自种自吃，其乐融融。
一天上午，半空一声劈雷，太白金星降临村头。他对白兔喝道：“你违反天条，私自下凡，不思在月宫捣药，却愿在田头种菜！快跟我上天庭接受惩罚！”这时，张景进城卖芹菜去了，白姑娘万箭穿心，只好咬破手指，在一块白绢上写下一首诗，留给郎君。
张景卖菜回来，不见了娇妻，却见枕边有一血绢，上面写道：“前世姻缘遇见郎，救命之恩不敢忘。茅屋虽陋是新房，凄凉月宫把君望。劝君莫再进考场，金枝玉叶饱饥肠。”
张景四处寻找妻子，却遍寻不着。他茶饭不思，困觉不忘，人一天天消瘦下去。他知道白姑娘爱吃水芹，就天天浇水施肥，把菜当亲人服侍。他怕水芹枯黄，就用土一揪揪地培壅，心想哪一天她回来拔开土就好吃了。不料想这土壅后的水芹，根茎发达，晶莹如玉，洁白喜人，口味独特。一日三、两日四，村上的人都学张郎的培育法，长出的水芹叶象翡翠，茎象白玉。
大家都讲这白芹是白姑娘的化身！每年的八月十五，白姑娘都会从月宫里下来，会会她心爱的张郎！
