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田螺肉炒蛋

来自:江苏

    先取四五个鸡蛋,打碎后放在一只大碗里;再把田螺肉挖出来,去掉肚肠,切细洗尽后把它放在大碗里跟鸡蛋一起打烂拌和。接着把田螺肉和鸡蛋一起放在油锅里用文火煎成薄皮子。最后,加水加佐料盖上锅盖闷烧10分钟,烧熟后盛在碗里,放些香葱,就成了一道美味可口的上等佳肴。

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